Каша льняная из лучших зерен льна

Каша льняная из лучших зерен льна.

Каша льняная или льняная кашаЗащитные и успокаивающие свойства нашего обезжиренного льна значительно выше из-за большего количества клейковины и клетчатки, белков и лигнанов, чем у традиционных сортов льна, обычно используемых в пищевой промышленности. Кроме того, клейковина и клетчатка этого сорта льна значительно эффективнее связывают воду и имеют большую вязкость, что является решающим фактором лучших защитных свойств, для слизистых оболочек.

Каша ПЛЕЗА является более вкусным продуктом, а также имеет меньшее количество калорий, чем традиционный лен, из-за обезжиривания и удаления характерного остаточного вкуса. Такой способ обработки семян увеличивает экстракцию пищевых веществ, и делает приготовление каши более простым. Вкус каши может быть разнообразен при добавлении молока, йогурта, меда, трав, плодов или растительного сока, куриного бульона, а также, возможного, добавления сахара или соли по вкусу.

Каша ПЛЕЗА (натуральная моментального приготовления) содержит в среднем льняного масла до 12%, клейковины и клетчатки - до 12%, углеводов - до 10%, белков - до 34% (18 аминокислот из 22 имеющихся у человека, в том числе все 9 незаменимых аминокислоты, которые не синтезируются в организме), ферменты, витамины (А, Е, В1, ВЗ, В6, В12), микро - и макроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, бор, хром, натрий.

Благодаря столь богатому составу, каша льняная ПЛЕЗА оказывает самое разностороннее благоприятное воздействие на различные органы и системы организма:

Во-первых, мы можем упомянуть растительную клейковину и клетчатку, которые являются естественным веществом оболочки. В воде, они превращается в высоко вязкую и волокнистую смесь. Льняные семена содержат до 12 % этих веществ, которые успокаивают естественным способом влияние факторов, раздражающих слизистые оболочки желудочно-кишечного и дыхательного канала.

В-вторых, очень важный компонент - это ценный и легкопереваримый белок. Скорость его усвоения под влиянием пепсина и трипсина очень высока, она в разы выше, чем усвоение молочного белка. Добавка каши к молочному белку делает полученный состав аминокислот близким идеальному. Белок льна богат основными аминокислотами, которые должны быть в питании человека, недостаток которых может быть причиной многочисленных дисфункций в организме. По сравнению с другими маслосеменами, белок льна содержит существенные количества триптофана и основных аминокислот, недостаток которых может затрагивать зрение и может быть причиной кожных болезней. Благоприятно влияние каши и на волосяной покров, что широко используют и заводчики домашних животных, лошадей и телят, где кроме питательных свойств, важен внешний вид состояние шерсти и общий вид животного.

Длинный список биоактивных компонентов льна также включает недавно обнаруженные химические соединения, так называемой группы растительных гормонов, известные как лигнаны. Хотя лигнаны можно обнаружить во множестве растений, в семенах льна их содержится 700 раз больше, чем в других наиболее часто используемых человеком растениях и растительных продуктах. Результаты изучения больших сообществ людей, придерживающихся вегетарианского образа жизни, показывают насколько благоприятно потребление растительных лигнанов. Например, оказалось, что потребление народами Южной Азии и Северной Африки, по религиозным и культурным причинам, большого количества растительной пищи, богатой растительными гормонами, намного снижает у них риск заболеваний злокачественными опухолями. Так же лигнаны льна обладают сильным антиаллергическим действием.

Способ приготовления: 2 столовые ложки залить кипятком или горячим молоком, можно добавить изюм, орехи, мед, сахар или соль по вкусу, размешать в течении 30-60 секунд.

Содержание элементов и витаминов в льняной каше (моментального приготовления)

ЭлементВитамины
мг/100 гВодорастворимые, мг/100 г




Кальций

236

Аскорбиновая кислота

0,50

Медь

1

Тиамин (витамин В|)

0,53

Железо

5

Рибофлавин (витамин Вз)

0,23

Магний

431

Ниацин (никотиновая кислота)

3,21

Марганец

3

Пиридоксин (витамин Вб)

0,61

Фосфор

622

Пантотеновая кислота

0,57

Калий

831

Водорастворимые, мкг/100 г

Натрий

27

Фолиевая кислота

112

Цинк

5

Биотин

6

мг/кг

Жирорастворимые, мг/кг

Алюминий

3,00

Токоферолы (витамин Е)


Барий

2,00

- α-Токоферол

0,55

Кадмий

0,25

- β-Токоферол

0,45

Хром

1,00

- γ-Токоферол

29,70

Кобальт

0,17



Молибден

0,50



Никель

1,70